0010359596好書分享。壽司NEW STYLE

  • 譯者：何姵儀
  • 出版社：台灣東販    新功能介紹
  • 出版日期：2007/01/24
  • 語言：繁體中文

好書分享。壽司NEW STYLE0010359596

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　　傳統口味的壽司，漸漸有了大轉變。本書介紹有別於傳統壽司風格的新型態壽司。例如將先材料烘烤過，讓鮮美口味濃縮，散發出一股香味；或是花心思調出獨創的沾醬及醬汁，調製出打動人心的口味；甚至在材料上增添其他風味，讓客人盡情享受一種從未體驗過的新口味等。書中詳載創新壽司的作法，並介紹人氣壽司店、餐館、日式餐廳、創作料理餐廳等所推出的自家獨創壽司。

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