0010237003好書介紹。低卡,優香 美味和果子
- 新功能介紹 作者: 奧村 王琵
- 譯者:曾美子
- 出版社:傳統色 新功能介紹
- 出版日期:2003/09/30
- 語言:繁體中文
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低甜度、低油脂,清新、爽口、不發胖,日本、台灣高人氣點心,請賞味!
日本名師親自示範,展現最道地的口味。
章節綱要:
- 求肥麻糬、櫻花麻糬、浮島、羊羹、蕨麻糬、水饅頭、水羊羹、葛點心、蜜紅豆、冷果子、蒸饅頭、地瓜點心、電熱鐵板燒鍋點心、烤箱點心、練切點心,各式和果子應有盡有,還有豆沙餡、及搭配茶品的介紹。
作者簡介
奧村 王琵(拼字)美
師承名師學習和果子製作多年,具有完整而資深的經歷。
曾數次應邀來台灣開立和果子課程,深受學生歡迎,在日本也擁有自己的烘焙教室,開班授課十多年,作育的學子無數。嚴謹的教學態度,及對和果子工藝的堅持,展現在作品上,不僅外型雅致,同時兼顧味覺享受。
譯者&協力製作簡介
曾美子
在日本有名的烘焙學校HOME MADE協會研習多年,並取得執照。
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